En Suisse, on estime que chaque personne gaspille en moyenne 330 kg de denrées alimentaires par année. Ce poids équivaut à 4,5 fois celui de la population suisse ! Il est estimé que 25% de l‘impact environnemental de l‘alimentation sont dûs… à la nourriture gaspillée.
La Ville de Gland, en partenariat avec Eldora et les associations SimplyAct et The Lost Food Project, s‘engage contre le gaspillage alimentaire et lance sa première édition du Banquet Foodsave Gland ! Exclusivement concocté à partir d’aliments sauvés du gaspillage, ce banquet s’est tenu durant le Marché hebdomadaire de Gland et a été proposé à prix libre.
Les bénéfices pour les habitants
La population est sensibilisée de manière ludique à la thématique du gaspillage alimentaire.
Les bénéfices pour l’Administration
Le projet permet la collaboration entre associations, services communaux et restaurateurs.
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